日本全国に急増中のスパイスカレー専門店。とりわけ個性的な味で人気の個人店のシェフを徹底取材。 これまで語られなかったカレーの奥のエピソードを、とっておきのストーリーに仕上げました。 読めばよりいっそうカレーが楽しめる、カレーをめぐるカルチャーの特集です。 ◆カレーの歴史をたどる ◆インド & カレーのA to Z ◆大阪スパイスカレー誕生秘話／南インド料理こそ「真」のインド料理？ 文／森好宏（宮城県仙台市「あちゃーる」店主）　漫画／UJT ◆カレーの国のエクソダス　 取材・文／三田正明 ダバ・クニタチ（東京都国立市） 店主・須田竜 「食堂のおっちゃんになりたいんです」 虎子食堂・カレー屋まーくん（東京都渋谷区） 店主・まーくん 「混ぜるな危険！ 当店のカレーは混ぜないでください」 妄想カレー ネグラ（東京都杉並区） 店主・大澤思郎 ＆ 近藤麻衣子 「カレーは作るのが楽しい人が作ればいいと思うんで」 ◆デリー発、イミズスタン行　富山カレートリップ 取材・文／ワダヨシ＋和田侑子 ◆個性派カレー店主たちは、どんなことを考えているのか？ 取材・文／赤田祐一 beet eat（世田谷区喜多見） 店主・竹林久仁子 「ジビエカレーを提案するということ」 JAY（山形市） 店主・由利三 「私はインド料理に生かされているだけ」 愛のカレー研究所（秋田県） 店主・村上祐子 「結局カレーは人に喜んでもらうための手段の一つに過ぎないんです」 ◆「潜入　カレー事情聴取」 漫画／清本一毅 ◆「漂流社、カレーはじめました」 漫画／川崎昌 ◆「博士のカレー」 漫画／関根美有 ◆カレーショップは現代の大衆食堂である　 文／遠藤哲夫 ◆「カレーの島田」が語る、レトルトカレーの世界 聞き手／パリッコ and more…